摘要
蝉蛹,俗名蝉猴、知了猴、知了狗子、金蝉等 在每年的6月～8月间,蝉蛹在每晚的6点～12点之间从地下出土,脱变成蝉(知了) 蝉蛹形如蝉,体面富有光泽,无翅,颜色为奶白至浅褐色,头部有一对触角,眼睛突出而透明,嘴似一根针状吸管,靠吸吮树根汁液生存 在古代最早有关蝉的入馔见于《庄子》中有“佝偻承蛹”的故事;《礼记》中也谈到吃蝉;曹植在其《蝉赋》中说:“蝉的最后敌人乃是庖人”;北魏《齐民要术》中有“蝉脯菹法”及“蝉臛”的食品
出处
《烹调知识》
2002年第4期16-16,共1页
Cooking Knowledge
