硒在农作物上应用研究进展概况

硒是环境中重要的生命元素,是人和动物体的必需微量元素,环境中硒过量或缺乏均会导致人体和动物产生疾病。近年来研究表明,我国分布较广的克山病、大骨节病与环境缺硒有着密切关系[1]。此外,硒具有防癌、抗肿瘤、抗艾滋病和抗衰老之功能。有研究表明,癌症的死亡率与那些地区主食中的硒含量成明显的负相关。