某乳品厂奶粉加工过程乳样杂质度测定分析

在某乳品厂奶粉加工环节中，分别取原料乳、过滤乳、净化乳、奶粉及浓缩乳样品进行测定。结果：过滤乳、净化乳、浓缩乳的杂质含量较低，分别为９，３．１１，３．７ｍｇ／ｋｇ；而原料乳和奶粉的杂质含量较高，分别为１６ｍｇ／ｋｇ，和１４ｍｇ／ｋｇ奶粉杂质超出国家标准２ｍｇ／ｋｇ。分析结果表明，原料乳杂质度高是因为挤奶及收购过程污染所致，而奶粉杂质偏高则是加工过程产生焦粉所致。