“果蔬保鲜”多样化

美国可食保鲜薄片美国某公司研究出一种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法。研究人员利用干酪和从植物油中提取的已酰单酸甘油脂,制成了一种特殊的覆盖物。将这种透明、可食用、没有薄膜气味的薄片,粘贴在切开的瓜果蔬菜表面,可防止果蔬脱水和水果变黑,还可有效防止微生物的侵入。空运保鲜法为了能使水果和蔬菜在空运过程中保持新鲜,美国某公司发明了一种在包装箱里减少氧气。