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乳酸链球菌素的国际和美国标准 被引量:3

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摘要 乳酸链球菌素的国际和美国标准凌关庭(上海市食品工业研究所上海,200051)乳酸链球菌素(Nisin)自五十年代英国首先用于干酪防腐后,已先后有五十多个国家批准使用。我国也于1990年批准使用,最大使用量为:罐装食品、植物蛋白食品0.2g/kg;乳制...
作者 凌关庭
出处 《中国食品添加剂》 CAS 1995年第2期35-40,共6页 China Food Additives
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同被引文献33

引证文献3

二级引证文献38

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