Amalty（麦芽糖醇）被引量：1

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摘要Ａｍａｌｔｙ（麦芽糖醇）Ａｍａｌｔｙ是Ｔｏｗａ化学工业公司的粉状氢化麦芽糖浆，即普通叫做麦芽糖醇的商标名称。本产品是用淀粉糖化酶将淀粉糖化制得高纯度麦芽糖浆，然后氢化成糖醇而得。麦芽糖醇是Ａｍａｌｔｙ的主要成分，Ａｍａｌｔｙ有几种不同的形式，如表１所...

作者孙华吉

出处《中国食品添加剂》 CAS 1996年第2期42-46,共5页 China Food Additives

关键词 Amalty 麦芽糖醇麦芽糖浆淀粉食品原料功能防龋齿降血糖

同被引文献4

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中国食品添加剂

1996年第2期

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