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酪蛋白磷酸肽(CPP) 被引量:6

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摘要 酪蛋白磷酸肽(CPP)于江虹(广州市轻工研究所广州,510075)人们每天从食物中补充机体所需的各种营养素。在人体必需的约二十种矿物质元素中,最易缺乏的是钙和铁。人类钙、铁营养不足的问题,在国际上一直受到广泛的关注,由于膳食结构的缺陷,这一问题的严重...
作者 于江虹
出处 《中国食品添加剂》 CAS 1996年第3期32-34,共3页 China Food Additives
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