功能油脂EPA、DHA的开发及其保健性能被引量：5

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摘要功能油脂ＥＰＡ、ＤＨＡ的开发及其保健性能张相年（广州军区总医院药局广州，５１００１０）一、前言近年来，有大量的文献报道ＥＰＡ、ＤＨＡ对人体的有益性。海鱼油富含的ｎ－３型脂肪酸ＥＰＡ、ＤＨＡ（即二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸）是人体必需脂肪酸，具有良好的...

作者张相年

机构地区广州军区总医院药局

出处《中国食品添加剂》 CAS 1996年第3期34-37,共4页 China Food Additives

关键词 EPA DHA 功能油脂产品开发保健性能鱼油

同被引文献57

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中国食品添加剂

1996年第3期

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