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功能油脂EPA、DHA的开发及其保健性能 被引量:5

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摘要 功能油脂EPA、DHA的开发及其保健性能张相年(广州军区总医院药局广州,510010)一、前言近年来,有大量的文献报道EPA、DHA对人体的有益性。海鱼油富含的n-3型脂肪酸EPA、DHA(即二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸)是人体必需脂肪酸,具有良好的...
作者 张相年
出处 《中国食品添加剂》 CAS 1996年第3期34-37,共4页 China Food Additives
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同被引文献57

引证文献5

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