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江宁县1991～2000年酱油质量监督监测情况分析

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摘要酱油是中国家庭中使用率较高的传统特色型调味品,因而其质量对人群的健康将有重大影响.我县19个乡镇都办有酱品厂生产酱油,为了揭示江宁县各乡镇酱品厂酱油质量,我站检验科受江宁县质量技术监督局委托,从1991年至今,由他们随机采集各乡镇生产的酱油样品,对其进行质量监测.通过10 a的质量监测,对我县地产酱油质量有了一个初步认识.现报告如下.

作者张智诚马伟

机构地区江苏省江宁县卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2002年第3期63-64,共2页 Occupation and Health

关键词酱油质量监督监测江宁县

分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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参考文献3

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职业与健康

2002年第3期

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