板栗壳棕色素性质的研究

壳斗科植物板粟（Ｃａｓｔａｎｅａ ｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ ＢＬ）之种皮经溶剂抽提、纯化的板栗壳棕色素，为深棕色粉末。易溶于水及乙醇水溶液；不溶于非极性溶剂。水溶液棕色透明，对光、热等稳定性很高。