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茶叶活性成分的功能性质被引量：9

Functional Properties of Tea Active Components

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摘要本文对茶叶中各种重要活性成分的功能性质作了详细的论述． This article comprehensively dwells on the functional properties of defferent important active components of tea.

作者方元超杨柳白小佳

机构地区天津轻工业学院食工系

出处《中国食品添加剂》 CAS 1999年第1期9-12,共4页 China Food Additives

关键词活性成分功能性质茶叶保健茶开发 active components, functional properties

分类号 TS272.55 [农业科学—茶叶生产加工]

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中国食品添加剂

1999年第1期

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