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几种天然食品防腐剂的应用简介
被引量：
9
The Application of Several Natural Food Preservatives
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摘要
综述了各种天然食品防腐剂的研究现状和在食品工业中的应用，展望了其应用前景．
The paper dwells on the research of several natural food preservatives, their application in food industry and predicts their prospects.
作者
梅丛笑
方元超
赵晋府
机构地区
天津轻工业学院食工系
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2000年第4期60-62,共3页
China Food Additives
关键词
天然食品防腐剂
研究现状
应用
葡萄糖氧化酶
鱼精蛋白
乳酸菌
natural food preservatives, research, application
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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