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酒石酸──世界范围的商业评论

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摘要酒石酸──世界范围的商业评论食品酸化剂部门是当前食品配料工业中最有生气的中场之一。虽然在今天的食品工业中使用的酸至少有２０种，但仅仅３种酸就约占食品酸化剂总体用量的８０％。在其他酸中，酒石酸的情况是非常特殊的一种。一段时间以来，尤其是其最近价格波动后...

作者孙华吉

出处《中国食品添加剂》 CAS 1994年第3期56-60,共5页 China Food Additives

关键词食品酸化剂酒石酸世界需求供给食品工业价格生产厂

分类号 F416.82 [经济管理—产业经济] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品添加剂

1994年第3期

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