介绍几种淀粉衍生物的性能及其应用
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1于锡安,高淑荣,徐雪曾.淀粉衍生物在挂面和方便面中的应用研究[J].粮食与饲料工业,1992(2):58-62. 被引量：3
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2高淑荣,于锡安,徐雪曾.淀粉衍生物在冰淇淋中的应用研究[J].食品与发酵工业,1991,17(2):36-40. 被引量：5
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3J. N. Mortier.淀粉及其衍生物在蛋糕饼干中的应用[J].中国食品工业,2000(11):28-29. 被引量：3
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4金敏燕,吴德军.羧甲基钠淀粉衍生物的研制[J].江苏化工,1991,19(2):23-25. 被引量：5
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5淀粉衍生物在糖果和烘焙业中的应用[J].中国食品工业,2002(2):34-34.
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6陈名南.用于法制备某些阳离子淀粉[J].淀粉与淀粉糖,2000(4):42-46. 被引量：1
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7圣琪生物亮相国际淀粉展引发国内外客户广泛关注[J].食品科技,2014,39(7).
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8刘云平.淀粉衍生物的生产、性能及应用[J].现代化工,1993,13(6):34-35. 被引量：3
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9夏敏,曹爱年,孙岳明.高取代度羧甲基淀粉钠的合成[J].化工时刊,2001,15(11):1-3. 被引量：3
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10张福荣,罗静丽,朱宝燕.磷酸酯双淀粉在面粉改良剂中的应用[J].食品界,2016,0(12):42-44.
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