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β—环状糊精的结构、性能及其开发应用

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作者 姚素华
机构地区 苏州味精总厂
出处 《全国食品添加剂通讯》 1992年第1期39-40,共2页
关键词 Β-环状糊精 结构 性能 开发 应用 包结剂 微胶囊
分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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全国食品添加剂通讯
1992年 第1期

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