武汉市美食文化旅游街区发展对策研究

指出了美食文化是人类的生存文化,一方面它体现的是人类生理生存的最必需,另一方面也是地域文化的一种表现。武汉市自然条件的极其优越,物产的极其丰饶,是武汉市的美食文化形成的基础,武汉市美食文化旅游街区的研究也逐渐成为目前武汉市旅游文化的主流研究之一。主要调查了武汉市中心城区的8个街区,分别是武昌区的户部巷、楚河汉街、光谷步行街、首义园小吃街;汉口的江汉路步行街、吉庆街、汉口江滩、汉阳区钟家村。调查方式主要为目标观察法,主要观察目标为街区和美食项目的档次、功能、分布、文化性等。通过调查发现:武汉市美食文化旅游街区目前存在街区档次较低、功能单一、街区分布与旅游景区衔接度低、文化特征不明显4个问题。经过分析发现:这些问题主要源于对文化旅游重视不够、政府的引导性不够、城市规划不合理、城市转型升级落后4个原因。对此提出了加强市级政府的规划、加强基层政府的引导、重视武汉市城市旅游的配套建设、促使行业协会对武汉市美食文化的挖掘和升级4项建议。