餐饮新产品研发的路径

毫无疑问,《风味人间》是近期国内餐饮从业者与美食爱好者最津津乐道的节目。片中的众多食材亦被厨师追捧,不少大厨也试图借此研发出应景的产品。蹭热度也好,发掘食材的多样性也罢,至少能省下不少宣传费。