澳大利亚科学家发现绿叶蔬菜有助于降低眼疾风险

据美国医疗资讯网站Medical Xpress报道,澳大利亚韦斯特米德医学研究所专家小组对2000名49岁以上的澳大利亚人进行了长达15年的跟踪研究,并与此前相关研究获得的大量数据相结合,他们发现,每天通过食用甜菜、菠莱、生菜等富含硝酸盐的蔬菜摄入100毫克~142毫克蔬菜类硝酸盐的人,与摄入少于69毫克的人相比,其患黄斑变性的风险降低35%。据悉,黄斑变性是造成老年人群不可逆视力损伤的主要原因之一。