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番红花(Crocus sativus)实际上是鸢尾科番红花属的一种草本植物,它黄色花蕊旁簇拥着的三根红色柱头,是世界上最昂贵的香料。晒干的番红花柱头,在零售市场上350~370元人民币每克的价值,比黄金还贵重。