牛肉火锅,潮汕人都是好食客

潮汕牛肉火锅不只是吃法讲究,在涮肉入口前的一切环节。更是如此。潮汕平原绝少养牛,潮汕火锅店里稍耗量巨大的土黄牛,多产自贵州、四川等地。广州某火锅店负责人Robin每周遣人跑两趟贵州,背一袋现金去买牛,行情常是60万元过去;80头黄牛回来。“养牛的村民不认银行卡,也不认马云,只收现金。