一颗完美牛肉丸的诞生

“别看它这样,里面‘工大’啊!”。这是潮汕人常用的一句赞叹,大意是:眼前此物虽其貌不扬,但其制作过程饱含人力、物力、技术、时间,功夫在其中,绝不容小觑。潮汕王牌美食之一、吃火锅必备的牛肉丸,就是这么一个“工大”的物件。