习酒的酱酒尊严

直到今天,习酒仍遵循传统的人力酿造工艺,端午踩曲,重阳下沙,基酒整1年需经9次蒸煮,8次加曲,8次堆积糖化,8次入池发酵,7次取酒,再陈储3年方能勾兑出厂。