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浅谈中国菜的创新与改进
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摘要
本文结合当下中国菜品特点,从中国菜创新与改进要点、中国菜创新与改进方法两个方面进行深入说明,旨意在为相关研究提供参考资料。
作者
黄涌
机构地区
四川香积厨餐饮有限公司
出处
《中国食品》
2018年第24期129-129,共1页
China Food
关键词
中国菜
创新
改进
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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陶寿山.
探索中式餐饮的创新之路[J]
.食品安全导刊,2016,0(3X):64-64.
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茅伯铭.
中西菜 长短谈[J]
.烹调知识,2016,0(4):51-52.
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共引文献
1
1
李峰.
我国饮食创新发展分析[J]
.中国食品工业,2022(24):38-39.
中国食品
2018年 第24期
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