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背靠大树好乘凉 餐饮副牌借力上位
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摘要
餐饮业直接面对市场考验,不断激发着餐饮人的创新思维。成功的餐饮人就像一个将军,时时调整方向,操控局面,简言之“纵横于千里之外,运筹于帷幄之中”。求变的方式很多种,创立副牌就是其中一种。副牌,最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线品牌奢侈且昂贵,适合少数财力雄厚的消费者,而打出副牌,则要占领消费力较弱的年轻人市场。
作者
宗莲籽
西部马华(图)
健壹公馆(图)
福牛客跷脚牛肉汤(图)
张颖(摄影)
机构地区
不详
出处
《餐饮世界》
2018年第9期10-19,共10页
World Cuisine
关键词
餐饮业
大树
创新思维
高级时装
消费者
年轻人
市场
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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