四十年:影响中国食品业的四十人

陈君石中国工程院院士、国家食品安全风R他是中国食品毒理学学科的创始人之一,是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。为了在国际食品法典活动中捍卫中国利益,陈君石以充分的数据,挫败了欧洲国家制定酱油中氯丙醇限量标准的动议。他还开创了由中国牵头起草国际食品标准的先河,并为中国“入世”后应对食品进出口的非关税壁垒措施作出重要贡献。