摘要
采用Illumina MiSeq方法分析了汾酒生产用曲样品中的微生物群落结构,得到了汾酒生产用曲样品中微生物类别、群落组成等数据,全面的展现了汾酒生产用曲中微生物的多样性分布。
The research analyzed the microbial OTU of Daqu in Fen wine by Illumina Mi Seq,then get the data about microbial species and community structure of Daqu,and it comprehensive displayed the microbial diversity in Daqu of Fen wine.
作者
甄攀
ZHEN Pan(Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory Co.,Ltd.,Fenyang 032205,China)
出处
《酿酒》
CAS
2018年第6期53-56,共4页
Liquor Making
关键词
汾酒
大曲
微生物
高通量测序
Fen wine
Daqu
Microbial
High-throughput sequencing
