摘要
(3)不宜生吃。因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,人体很难消化。同时,在煮红薯时,还应适当延长蒸煮的时间,这样更加有利破坏红薯中所含有的“气化酶”,食后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适感觉。(4)因人而异。以下几类人群尽量少食用红薯:一是有草酸性肾结石的人,因为红薯含有大量的草酸盐。二是慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人不要食用红薯,防止引起吐酸水和烧心感,使病情加重。三是脾胃虚弱的人不要食用红薯,防止引起腹部不适,甚至腹泻。
出处
《湖南中医杂志》
2018年第11期137-137,共1页
Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine
