红薯味美食养有道(四)

(5)不能带皮吃。因为红著皮中含碱较多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮更不能吃,因为这种红薯已经受到了黑斑病茵的感染,人食用后易造成肝脏损伤,并引起中毒。中毒轻者会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、食欲下降、乏力等症状,严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡等。(6)适当食用。红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量的CO2,食用过多可产生大量胃酸,引起腹胀、嗳气、反酸、胃痛等,严重影响消化功能。