适量吃瘦牛肉有益心脏健康

通常认为红肉不利心血管健康,但是越来越多的研究表明,在医师指导下适量吃牛肉反而有益心脏健康。研究发现,从营养学角度看,吃瘦牛肉,可减少罹患心脏病风险,这与通常认为红肉不利心血管健康的观点相反。研究人员对36名志愿者做了测试,让其按4种饮食模式用餐,每种吃5周,在两种饮食模式交替之间休息一周,并在每种饮食模式开始和结束时各测一次血压。