小烧饼完全可以做出大产业——从国内同业经验看永登烧饼发展

永登丁娃烧饼是近几年风靡兰州市场的本土特色食品之一,既是兰州名优小吃,也是甘肃旅游特色商品。其加工技艺是兰州市非物质文化遗产项目,是兰州地区农耕文明和面食文化的精髓。但与近些年闻名国内外的黄桥烧饼、缙云烧饼、黄山烧饼相比,促进永登烧饼这一地方特色小吃的产业化、市场化发展,进而带动一方经济,还有很大的文章可做。