糖友怎么吃红薯不升高血糖

很多糖友经常纠结一个问题,糖尿病患者可以吃红薯吗?怎么吃红薯不升高血糖呢?红薯的含糖量在20%左右,100克红薯有99千卡的能量,100克大米的能量是346千卡,所以从能量来看,红薯不属于高能量食物。另外,红薯的血糖生成指数是54,属于低血糖生成指数食物,也就是说生红薯的升血糖速度不快。红薯的血糖生成负荷是13.3,属于中等血糖负荷食物,也就是说红薯的升血糖能力一般。