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手工意面Pasta
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摘要
在意大利,平均每个意大利人一年要吃掉25.3kg的意面,市场上已经存在的意面超过600种。意面不只是压制形状的不同,更是制作工艺与食材的差异。适合家庭制作的手工鲜意面口感筋道、带着浓郁的蛋香味,冬日不妨让这碗意面给你温饱。
作者
刘彤(编辑)
吕军(菜品制作)
李俊(摄影)
赵伟栋(摄影)
高俊强(版式)
机构地区
不详
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2019年第1期76-81,共6页
Sino-foreign Food Industry
关键词
手工
制作工艺
家庭制作
意大利
食材
口感
香味
分类号
TS972.19 [轻工技术与工程]
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