这碗鸡油饭,深藏着华人的迁徙路线!

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摘要海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice),是一道鸡肉配香饭的菜肴,作法起源于海南岛文昌市的日常饮食,当地人称之为“文昌鸡饭”或“文昌鸡精”,并从新马等地开始成功的商业化普及推广。

作者清迈TIMES

机构地区不详

出处《川菜》 2019年第1期46-47,共2页 Chuan Cuisine

关键词迁徙路线鸡油华人海南鸡饭文昌市海南岛文昌鸡商业化

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川菜

2019年第1期

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