青花椒高值化综合利用关键技术研究与示范

青花椒是四川省广泛栽培的重要经济林木,目前该省青花椒综合加工利用存在产品形式单一、品质良莠不齐、食用安全风险评价不足、产地溯源技术落后、加工技术及品质研究长期滞后、资源利用率低、产业链短和产品附加值不高等问题。