清帝出巡时期的后勤保障——以御膳筹备为考察对象

有清一代,皇帝频繁出巡各地,且以谕旨的形式强调巡幸所需皆取自内帑,无一丝一毫取之于民。所言虽有夸大,亦在某种程度上符合事实。对于作为皇帝出巡后勤保障重要组成部分的御膳筹备,内务府在其中起到了主导作用,地方政府则起辅助作用。其根源在于清代皇帝内府、国家财政相互独立的理念。清帝巡幸木兰、盛京谒陵时,皇庄是御膳食材的重要来源,但在南巡及巡幸山东、河南等地时,则由地方政府招募商人售卖食材,提供相应的帮助,即是这一理念的外在表现。