沈阳局高铁快餐盒饭微生物污染检测结果分析

Analysis of Microbial Contamination Test Results of High-speed Rail Fast-food Box in Shenyang Bureau

当前,食源性疾病已成为影响人们身体健康的全球性公共卫生问题[1],食源性疾病暴发的主要原因是微生物污染[2]。随着中国高铁的高速发展,高铁成为人们出行的主要交通工具,高铁快餐盒饭成为人们选择的就餐形式。为了解沈阳铁路局高铁快餐盒饭的卫生状况,现就2014~2017年高铁盒饭微生物污染情况的调查情况报道如下。