蒸“苦累”

Steamed "Kulei"

苦累这种饭,也有地方叫“谷垒”的。两种称呼,字面上比较“撕裂”。你看,前者是苦作滋味,后者是丰收盛景。如若五谷丰收,仓房垒垛,哪还用得着以野菜为主打的“苦累”糊弄肚子?苦累,就是饥荒的产物啊。有句老话说,“擀面省,烙饼费,蒸干粮不如馏苦累。”听听,苦累饭的出发点就是:省。省粮食,省柴火,省油。