收缩门店减轻外卖依赖 一品三笑面临生存压力

曾经以卤肉饭单品闻名的中式快餐品牌“一品三笑”突然大批关店。记者近期发现一品三笑和平东桥店关店,换成同为中式快餐的南城香。经调查,一品三笑官网显示的25家门店如今已关了11家。在采访时,企业坦言,过度依赖外卖但平台补贴渐微,门店经营遇困。餐饮行业分析人士认为,快餐业态升级周期缩短,竞争格局明显改变,已进入洗牌阶段,早期尚未发展出规模和树起品牌的企业将面临与日俱增的生存压力。