素汤之味

水上勉的《今天吃什么呢?去地里看看》里有一段关于冬瓜的话:“三年前的六月,到中国访问的时候,在北京的一家饭店吃到冬瓜汤,味道非常鲜美。中国的什么汤都盛在大盆里,各自从中舀到自己的小碗里喝。