选脆柿子还是软柿子?柿饼的白霜是防腐剂吗?

又到了吃柿子的季节。硕果累累的柿树,是秋天的盛景;用柿子制成的柿饼,更是冬天甜美的时令零食。那么,软柿子好吃还是脆柿子好吃?柿饼为什么有一层白霜?白霜越多越好吗?关于柿子的种类柿是柿树目柿树科柿树属的一类,原产于中国,据说有超过1000年的栽种历史。