植物脂质生物学进展

Advances in plant lipid biology

脂质是原核和真核生物膜的主要成分。除了作为细胞质膜和内膜的结构成分外,还在能量、碳储备、信号转导以及胁迫应答中起到多方面的作用。自1884年鞘脂被鉴定为大脑中的主要脂质组分后,人们逐渐认识到脂质代谢的异常与多种疾病的产生紧密相关。因此,脂质生物学在哺乳动物中的研究深入且广泛。