不起眼的菜花营养价值牛上天

人们通常认为颜色越深的果蔬营养价值越高,但菜花(也叫花菜)却是一个不折不扣的例外。菜花尽管颜色苍白,但营养价值很高,富含维生素C、叶酸、维生素K。和膳食纤维,其钾含量甚至超过明星蔬菜西兰花。美国疾病预防控制中心(CDC)按照营养素密度(某种食物营养与热量的比值)把日常食物排名,菜花排在前30名中。