蔬菜浸泡太久可能更脏

农药残留是果蔬界的一大难题,我国每年由于食用农药污染食品而导致中毒的人数达到20万左右,约占食物中毒人数的1/3,而长期摄入过量农药会对人体的多个系统造成危害。许多人都习惯在洗菜后将其浸泡一段时间以去除残留农药,为了达到更好的效果,有些人会将浸泡时间延长至3~4个小时甚至一夜。但是你知道吗,这一看似健康的行为,不仅会降低蔬菜的营养成分含量,甚至有可能会让菜越泡越“脏”。