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斯潘道
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摘要
斯潘道是丹麦传统起酥的一种,丹麦人也把它叫作Custard Crowns(卡仕达酱做的皇冠),它的名字来源于德国古老的斯潘道城堡Spandauer Citadel,寓意为皇家的皇冠。它口感细腻香甜,外皮金黄酥脆,丝滑的巧克力酱淋在上面,让斯潘道宛若一顶甜蜜的皇冠。
作者
赵伟栋(摄影)
机构地区
不详
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2019年第3期96-98,共3页
Sino-foreign Food Industry
关键词
斯潘
皇冠
巧克力
丹麦
起酥
口感
酥脆
甜蜜
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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