春节家宴

1.鸿运猪手原料猪蹄800克,小米椒20克,盐、鸡精、蒸鱼豉油、浏阳豆豉各适量。做法:将猪蹄洗净,砍成块状;小米椒洗净,切丁。将猪蹄放入碗中,放上小米椒、盐、鸡精、浏阳豆豉、蒸鱼豉油,蒸1小时左右即可。营养与功效:猪蹄可改善全身的微循环,从而使冠心病和缺血性脑病得以改善。