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酒的料理
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摘要
当酒从餐桌上的饮品变身菜品的一剂调味料,“以酒入馔”四字便变得鲜活起来。一道道菜肴伴着清酒的清甜、米酒的温润、黄酒的醇厚,多了几分独特风味,也开启了一年又一年的味觉体验。
作者
李俊(摄影)
赵伟栋(摄影)
机构地区
不详
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2019年第2期18-27,共10页
Sino-foreign Food Industry
关键词
清酒
料理
调味料
菜品
饮品
餐桌
菜肴
米酒
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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