今天有点甜

炒糖是烹饪中常见的技法,将白糖或敲碎后的冰糖放在锅中,根据菜品需要,加入适量的清水或油进行炒制,再通过控制温度,把白糖炒到不同的状态。炒糖有两种基本方法,水炒或油炒。下面就让我们一起做个技术控,探索炒糖的奥秘吧。