饮食近代化的发端雅俗兼备的宋代吃货美学

下载PDF

导出

摘要现代人喜欢拿穿越说事儿,就美食而论,宋代大约能划作一道分界线——穿越回此时开始不会吃得太不习惯。首先不会跪着进餐难受,习以为常围坐一桌的合餐制也成主流,煎、炒、烹、炸越发普及完善,在各地饮食风味差异基础上形成的菜系渐成气候;除了土豆、玉米、辣椒、番茄、红薯、洋葱等尚未引进,那么不点土豆炒肉、松仁玉米、辣子鸡丁等等就是了,其他今日有的差不多都齐备够吃.

作者黄薇

机构地区不详

出处《国家人文历史》 2019年第4期64-71,共8页 National Humanity History

关键词宋代饮食近代化美学雅俗现代人分界线土豆

分类号 K25 [历史地理—中国史]

引文网络
相关文献

参考文献4

1李开周,郑莉.宋茶有三宝[J].中国烹饪,2014,0(11):118-119. 被引量：1
2李开周.食在宋朝[J].深交所,2012(9):72-77. 被引量：1
3徐鲤,郑亚胜,卢冉.宋宴[J].北方人,2020,0(6):48-49. 被引量：1
4李开周.宋朝饭局(二题)[J].读书文摘,2015(1):78-79. 被引量：1

1邵万宽.餐饮市场的攻略、突围、坚守与发展[J].美食,2018,0(A02):45-48.
2占传忠.渔家傲·作客农家记事[J].中华诗词,2019,0(1):15-15.
3古昊轩,杨芳(指导).我学会了胡萝卜炒肉[J].东方少年（阅读与作文）,2017(11):20-20.
4文含章.眉头舒展开了[J].小溪流（儿童号）,2018(12):36-37.
5刘淑丽.慕古与尚俗共存——元明清齐鲁曲学观念探析[J].烟台大学学报（哲学社会科学版）,2019,32(2):46-54.
6黄桥烧饼美名扬各大媒体争相报道[J].美食,2018,0(A01):69-69.
7李琳,李俊(摄影).办年货喽[J].中外食品工业（贝太厨房）,2019,0(2):8-9.
8李舜華.明中葉以來教坊制度的解體與宫廷俗樂的大興[J].戏曲与俗文学研究,2018(1):80-124.
9李丛.画不在尺幅而在气魄[J].老年教育（书画艺术）,2019,0(2):10-10.
10苏兴,刘长亮,林冬生.数字地图在试飞场选址中的运用[J].科技风,2019,0(6):244-244.

国家人文历史

2019年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

饮食近代化的发端雅俗兼备的宋代吃货美学

参考文献4

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史