解构一头“年猪”

“杀年猪”,过大年。一碗热气腾腾泛着肉香的猪肉是多少人在腊月二十六这天期盼的,在腊月二十六置办点猪肉也是许多人没有忘记的老传统,看着那一碗喷香热乎的炖大肉,挑块儿瘦的就酒,拣块儿肥的解馋,比山珍海味更过瘾、更实惠,浓浓家的味道,浓浓过年味儿,这一锅炖大肉便是人们心中最朴实的吃食儿。