银耳增白菌株——“9901”号的选育

银耳又称之为白木耳,是驰名的食(药)用菌。1998年前,生产古田银耳的菇农一般采用传统的“熏磺”方法,来提高银耳的白度与脆度,这种方法不仅严重地污染了环境,也损害了人体健康。经各种试验证明,采用任何化学或物理途径解决银耳增白方法都行不通,采用生物方法是最佳的选择。